SHOP GUIDE 숍 가이드

초밥 통에 넣은 샤리와 미리 처리해진 재료가 준비되어 있어, 하나 하나의 공정을 알기 쉽게 해설하면서 진행시켜 나간다. 샤리를 손에 들어, 잡을 뿐…의 같고 있고 실제로 잡아 보면 의외로 어려운 것. 체험을 통해 쥠의 요령을 파악하면, 누군가에게 자랑하고 싶어질지도.

눈앞에서 피로되는 초밥 장인의, 화려한 손 다루기에 넋을 잃고 봐 버리지 않도록 주의해 줘. 영어를 말할 수 있는 스태프도 상주하고 있으므로, 해외의 관광객이라도 제대로 이해하면서 쥠 체험을 할 수 있다. 현재의 쥐어 초밥 체험은 “쥐어 초밥”이 메인이지만, 향후 “말이초밥” 체험도 예정.

체험으로 잡는 초밥은, 참치나 연어, 새우 등 대기 수산의 인기 메뉴가 중심. 평상시는 먹을 뿐인 초밥을 스스로 잡으면, 장인이라고 불리는 사람들의 근사함에 감동할 것. 교토에는 있을 것 같지 않았던 특별한 체험을, 여행의 추억에. 부모와 자식이나 마음이 맞는 동료와 방문해 보면?

1회의 체험 시간은 약 1시간 20분. 잡은 초밥은, 붉은 된장국과 함께 받는다. 화 국물이 들은 된장국 안에, 벌렁 큰 생선이 들어간 붉은 된장국은, 지하 1층의 “대기 수산”으로 제공되고 있는 것과 동일한 것을 준비. 스스로 잡은 초밥의 맛은 각별! 교토에서의 일본의 식 체험을 마음껏.