판매 재개합니다.
신상품
2020.05.23
5월 11일부터 교토부산 구조 파를 사용한 “구조 파의 조각 절임”을 판매 재개합니다
파의 대키사야오다시노 맛을 변경했으므로 꼭 한 번 상미해 주세요
파의 대키사야오다시노 맛을 변경했으므로 꼭 한 번 상미해 주세요
HONKEKOJIMA
1F
MARKET
니시진의 마을에서 100여년의 옛날인 무늬의 제법을 계속 지키는 국산 야채의 채소 절임
베 짜기의 소리가 들리는 마을·니시진에 가게를 쥐어 100여 년. 교토 사람의 날마다 빠질 수 없는 채소 절임을 직접 만들어 왔습니다. 엄선한 하나가 교토산을 중심으로 한 신선한 국산 야채를 선택하는 것, 한층 더 신선한 야채가 가지는 맛과 향기나, 씹는 맛을 살리는 미묘한 간 맞추기도 중요합니다. 야채 선택으로부터 본 절임에 이를 때까지, 장인의 감각에 의한 맛을 오늘도 전달합니다.
HONKEKOJIMA의 추천 교토 기념품
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간단히 소금절이한 배추, 인삼, 생강에 오오바를 더해, 배추로 감싸 간장이고 익을 수 있고, 다시마로 감아 배추의 변종으로 꽉 정리한 창작 채소 절임. 서로 겹친 소재의 맛을 즐길 수 있으므로, 다시마를 잘라 접시 위에 둔 데다 채소 절임을 분리해 두고 드셔라. 교토 간장 향기 오색 다시마 맞댐 1개 756엔.
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국산·교토부산의 원재료에 구애되어, 소금절임 작업(소금절임)를 판별해 직접 만든 “교토 간장 절임 니시진 절임”. 숙련의 장인에 의해, 씹는 맛, 풍미, 발효의 맛있음을 보기 좋게 끌어낸 명물 채소 절임. 오이의 시바 절임, 파랑 시바 절임, 교토 미부 채소 절임, 교토의 고마쓰 채소 절임, 교토의 오이 시바 절임의 5종. 교토 간장 향기 니시진 절임 각 120g 540엔.
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명물 오이의 시바 절임을 통 내밀기로 판매. 3개월 이상 소금절이해, 충분히 발효시킨 오이, 가지에 양하, 생강, 붉은차조기를 더해 간장이고 담그어, 가열살균을 하지 않으므로 씹는 맛, 풍미가 다르면 평판. 통이고 니시진 시바 절임 정량 판매 100g 432엔. KYOTO TOWER SANDO로는, 요일 한정으로 판매.
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신선으로 소재 자체에 묘미 있는 국산의 참마를, 와사비의 줄기와 함께 담근 천 절임. 제대로 씹는 맛이 있는 식감과, 와사비의 톡 쏜 괴로움이 주제에 된다. 술의 수행에게도 추천하는 참마 와사비 맛 170g 648엔. 봄에는, 기간 한정으로 참마의 매화 자소 맛도 등장.
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5월 11일부터 교토부산 구조 파를 사용한 “구조 파의 조각 절임”을 판매 재개하는 파의 대키사야오다시노 맛을 변경했으므로 꼭 한 번 상미해 주세요
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5월 11일부터 교토부산 구조 파를 사용한 “구조 파의 조각 절임”을 판매 재개하는 파의 대키사야오다시노 맛을 변경했으므로 꼭 한 번 상미해 주세요
