SHOP GUIDE 숍 가이드

장미, 라벤더, 카모마일 등, 10종의 허브로 만드는 자가제 플라워 진의 진 토닉, 보타니카르가덴 900엔. 제공시에는, 프레시 허브나 에디브르후라와를 글라스에 다루어 화려하게 완성한다. 사계 그때 그때의 꽃 등을 도입, 계절감도 즐길 수 있는 한 잔.

나이트 크롤러 1,400엔은, 쌀이나 옥로, 유자나무와 같은 일본 특유의 소재를 도입한 크래프트 진 “계의 미”를을 베이스로 하는 샤프한 맛의 마티니. 자가제의 유자 비타즈나 말차, 대나무탄 등 “계의 미”와 같은 소재를 사용하는 것으로, 그 맛을 보다 닫는다.

타임과 로즈마리를 사용해, 향기높게 완성하는 사과와 코코넛의 칵테일, 사과의 시간 800엔을 비롯하여, 맛 뿐만 아니라 스태프의 다채로운 퍼포먼스로 매료 시키는 드링크에 주목을. 눈앞에서 피로되는 선명한 손 다루기를 즐겨.

주력이 되는 크래프트 진은,[교토 증류소]가 다루는 “계의 미”를 비롯하여, 세계 각국의 종목이 20종 정도 갖추어진다. 소설이나 영화, 음악 등을 모티프에 그 이름을 따온 칵테일이나, 크래프트 진을 통이나 병에 가르치고 만드는 자가제의 드래프트 칵테일이나 보트링 칵테일에도 주목을.